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ACTUALITES

Sylvie et Gilles POURADIER produisent du cresson de fontaine et sont en parallèle polyculteurs. Cette cresonnière se situe dans la Vallée de la Chalouette à proximité d’Etampes. Cressiculteur depuis 5 générations, la famille RAME transmet la passion de ce métier à Sylvie qui s’installe en 1984.
Venez découvrir l’histoire et les caractéristiques du cresson, la production sous serre et en extérieur, ainsi que sa récolte. Sylvie POURADIER se fera un plaisir de vous donner quelques astuces pour le cuisiner.
Le saviez-vous ?
30 % du cresson produit en France vient de l’Essonne, 1er département producteur.
Le cresson, pauvre en calories, riche en oligo-éléments et vitamines C est connu depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales.
Pour en savoir plus, rendez-vous à la cressonnière du Moulin Vaux !

Thèmes et activités

 visite de la cressonnière : cycle du cresson, démonstration de coupe de bottes, circulation de l’eau, puits artésiens,...
 Découverte de produits transformés de cressson et légumes : apéritif, potages,...
 Visite de la production de plants de légumes et fleurs : comment poussent les plantes, comment les repiquer ?

Publics

Tous les groupes de 20 personnes minimum
 Scolaires : de la maternelle au lycée
 Centres de loisirs et de vacances
 Professionnels, groupe d’adultes (comités d’entreprise, associations,...)
 Etrangers
 ...

Renseignements pratiques

Accueil Groupes
 Accueil de fin août à fin juin
 Capacité d’accueil : 60 personnes
 Durée d’animation : 1 heure

Tarifs Groupes
 3 €/pers incluant une botte de cresson par personne

Accueil Particuliers
 Vente de bottes de cresson de fontaine et de produits transformés : velouté de cresson, mousseline et autres produits....
 du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 15h à 18h
 Journée portes ouvertes

Autres activités d’accueil

 Vente de bottes de cresson et produits transformés : du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 15h à 18h

Membres d’autres réseaux ou associations

 Produits et terroir Essonne